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            川菜:简略易学的下饭菜,忍住哦,不要流口水哦

            admin 2019-12-24 318人围观 ,发现0个评论

            吃什么菜好呢?一学就会的特下饭菜谱

            |流口水的家常菜!快来学做家常菜~


            一、辣子鸡



            食材:鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻

            做法:

            1、干辣椒剪成段儿,最好小一些,好看又好吃。

            2、鸡腿去骨,切小块,在热油里炸熟至金黄色。

            3、锅里留适量的油,依次放入八角,花椒,葱,干辣椒,炒香。

            4、放入鸡腿肉,加盐、酱油、糖,翻炒半分钟到1分钟。

            5、撒芝麻,炒匀出锅。

            二、家常麻辣鱼



            食材:草鱼一条、葱段适量、姜片适量、花椒一小撮、料黄连酒三小勺、盐适量、胡椒粉适量、小米椒适量

            做法:

            1、把鱼片成片。放入葱段五六段,姜片四五片,花椒一小撮,盐适量。

            2、放入白胡椒粉适量。料酒三勺。搅拌均匀,腌制半个小时以上。

            3、辣椒半碗与花椒一把,加热水泡十分钟。再次切葱段五六段,姜五六片,小米椒一小撮,香料适量。小火把刚泡好的辣椒与花椒炒焦,捞出晾凉切碎备用。

            4、郫县豆瓣酱小火炒片刻,放入葱姜香料,翻炒片刻放入,料酒,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,鸡粉适量。加水煮沸。由于鱼头比较大,先下入鱼头煮片刻。

            5、片刻后,捋掉腌鱼的葱姜等调料,一片一片下入锅中。下鱼入锅中。准备一个大盆,放一些青菜垫底。若有黄豆芽更好。

            6、把鱼倒在青菜上,放入刚才晾凉切碎的红辣椒。放上葱花。烧锅,热油。把热油倒在葱花上即成。

            三、腊肠炒蒜苔



            食材:四川腊肠2根、蒜薹500克、姜片5片、花椒少许

            做法:

            1、蒜苔择洗干净,切成段;腊肠从冰箱冷冻室拿出,解冻20分钟,切成片。再准备几片姜。

            2、锅热后放入橄榄油和花椒。橄榄油要少放,因为腊肠在炒制过程中会油;川菜:简略易学的下饭菜,忍住哦,不要流口水哦油热后,放入腊肠、姜片;倒入蒜苔,煸炒。

            3、放一点点儿盐,因为腊肠又咸又辣,所以不用放很多调料;翻炒几分钟,把腊肠炒熟,把里面的油给炒出来,蒜苔炒软,蒜味与辣味飘出,即可关火出锅。

            四、剁椒金针菇



            食材:金针菇500g、剁椒(蒜泥味)适量(依据自己的口味)、生抽2汤勺、葱花2根、油2汤勺

            做法:

            1、金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘。

            2、根据自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒),口味重不怕辣的可多放。

            3、入锅蒸5分钟。

            4、取出后倒掉盘子里的水,撒上葱花,倒入适量生抽。

            5、浇上热油即可。

            五、糖醋小排



            食材:小排300克、生姜2片、料酒2勺、红烧酱油1.5勺、陈醋2勺、盐1~2克、冰糖20克、白糖1/2勺、开水适量

            做法:

            1、小排用清水浸泡半小时去除血水,沥干水份后用1勺料酒、1/2勺红烧酱油和1/2勺白糖腌川菜:简略易学的下饭菜,忍住哦,不要流口水哦制一下。

            2、用1勺左右的油川菜:简略易学的下饭菜,忍住哦,不要流口水哦润锅,倒入小排翻炒至吐油;放入姜片和剩下的料酒、红烧酱油,上色川菜:简略易学的下饭菜,忍住哦,不要流口水哦后加开水没过小排2/3处,调入1勺陈醋,加盖中小火焖煮川菜:简略易学的下饭菜,忍住哦,不要流口水哦半小时。

            3、排骨煮至软硬适中时,放入冰糖和适量盐调味,待汤汁川菜:简略易学的下饭菜,忍住哦,不要流口水哦逐步起稠变浓时再加入1勺陈醋,收汁到想要的程度熄火出锅。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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